Wunderschönes Eis aus dunkler Schokolade

Wunderschönes Eis aus dunkler Schokolade

Flucht
Persönlichkeit
8 Personen

Vorbereitung
Zeit
40 Minuten

Kochen
Zeit
5 Minuten

Zutaten für Dark Chocolate Ice Cream Rezept

  • 400 ml Kondensmilch mit Zucker
  • 180 ml Milch
  • 175 ml Sahne
  • 170 g dunkle Schokolade
  • 25 g Kakao
  • Ein halber Teelöffel granulierter Espresso
  • 1 Teelöffel ätherisches Vanilleöl
  • Eine Prise Salz
  • 5 Teelöffel Maisstärke
  • 2 Esslöffel kaltes Wasser

Wie man dunkles Schokoladeneis macht?

Beginnen wir, wenn Ihre Zutaten für dunkles Schokoladeneis bereit sind.

  • Die dunkle Schokolade reiben. Kondenszuckermilch, Milch und Sahne in einen großen Topf geben. Mit einem Schneebesen schlagen. Stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Wenn es anfängt zu kochen, nehmen Sie es über den Herd.
  • Fügen Sie geriebene Schokolade, Kakao, Kaffee, ätherisches Vanilleöl und Salz hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Maisstärke und kaltes Wasser in eine Schüssel geben und schlagen. Zur Schokoladenmischung geben und bei starker Hitze 8-10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Übertragen Sie es in einen hitzebeständigen Behälter und lassen Sie es eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen. Eine halbe Stunde später mit Stretchfolie abdecken und einen Tag im Gefrierschrank lassen.
  • Gießen Sie am nächsten Tag die Kruste mit Hilfe des Mixers auf die Mischung, diesmal um die Stretchfolie auf dem Eis zu verteilen, damit es keine Luft bekommt. Decken Sie es mit einer weiteren Schicht Stretchfolie ab und decken Sie es mindestens 8 Stunden lang im Gefrierschrank ab. Wenn Sie möchten, formen Sie es mit einem Eislöffel und teilen Sie es in Eisschalen. Servieren Sie Ihr dunkles Schokoladeneis ohne zu warten. 
  • Erstellen von byblogger 03 JUNI 2020 Stunden; 17; 13

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